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富含钾的饮食与降低卒中风险有关

纽约(路透社健康) - 一项新的研究显示,那些食用大量高钾水果,蔬菜和乳制品的人患中风的可能性要小于那些摄入少量矿物质的人

2011年4月27日,一位顾客在悉尼一家超市看香蕉

路透社/丹尼尔·穆诺兹在“中风”杂志上发表的调查结果来自10项国际研究的分析,涉及超过20万名中老年人

研究人员发现,在这些研究中,随着人们报告的钾摄入量增加,卒中风险下降

每日钾增加1,000毫克(mg),未来5到14年中风的几率下降了11%

研究人员称,这将为任何一个人带来适度的利益

研究结果并不能证明钾本身就是产生积极作用的原因

但瑞典斯德哥尔摩Karolinska研究所的首席研究员Susanna C. Larsson说,他们加强了现有的证据

拉斯森在一封电子邮件中告诉路透社记者,由于高钾食品通常是健康食品 - 包括豆类,各种水果和蔬菜,以及低脂奶制品 - 研究结果为人们提供更多食物提供了更多理由

钾是维持身体体液平衡所需的电解质

它还涉及神经和肌肉控制以及血压调节

许多研究表明,高钾饮食有助于维持健康的血压,并可能预防心脏病和中风

在拉森和她的同事参与研究的近270,000名参与者中,有8,695人(约30人中有一人)患有中风

但每日钾摄入量每增加1000毫克,中风风险就会下降,考虑到年龄,运动习惯和吸烟等因素

钾与缺血性卒中风险降低有关 - 这些卒中是由于大脑供血阻塞引起的

它们占中风的80%左右

然而,这种矿物质不会降低出血性中风的风险,这种风险发生在大脑出血时

Larsson认为,目前尚不清楚为什么会这样,只有少数研究实际上将中风分解为亚型

研究人员表示,如果钾只能预防缺血性中风,那么除了更好的血压控制外,还有其它原因

该研究结果与美国疾病控制和预防中心(CDC)最近的一项研究一致,该研究对超过12,000名成年人进行了15年的随访

研究人员发现,在研究期间,大量钠但少量钾的人更容易死于任何原因

钾有助于平衡钠的作用,保持血压下降,并帮助身体排出多余的液体

因此,过多的钠和过少的钾的组合可能是特别有害的

但专家表示,美国饮食中的不平衡现象很普遍,大约90%的美国人摄入的钠比建议的多 - 通常来自加工食品

根据疾病预防控制中心的数据,平均每个成年人每天应摄入不超过2,300毫克的钠

某些人 - 50岁以上的成年人,非洲裔美国人以及患有高血压,糖尿病或肾病的人 - 应该将钠限制在每天1500毫克

至于钾,疾病预防控制中心建议成年人每天从食物中摄入4700毫克

但是,有些人需要小心钾

他们包括患有肾脏疾病的人,这些人可能会阻碍身体清除钾的能力,以及那些使用某些血压药物的人

血液中过多的钾可导致称为高钾血症的病症,这可能导致危险的心律紊乱

消息来源:bit.ly/pp9xgv中风,2011年7月28日在线