写于 2017-08-03 14:35:01| 永利老虎机在线娱乐| 永利老虎机在线娱乐

智利将其葡萄酒带到了极致

我站在地下深处的一个巨大的地窖里

灯熄灭,门被锁上

突然间,地窖里充满了血红色的光芒,火焰舔着墙壁

感觉就像我进入了地狱

然后一个声音从讲话者那里讲述了Don Melchor和魔鬼酒窖的故事

19世纪后期的一天,葡萄酒公司Concha y Toro的创始人Melchor注意到一些最好的葡萄酒已经从他的庄园中刷过

为了防止小偷陷入困境,他传播了他的酒窖被魔鬼困扰的谣言,因此在我面前的恶魔般的视觉和葡萄酒的标签:Casillero del Diablo

幸运的是,灯光很快就亮了,门被打开了,我被邀请品尝酒庄顶级酒庄Don Melchor的各种年份

这款葡萄酒由Maipo山谷种植的七种赤霞珠制成,提供万花筒般的口味,从桉树,黑醋栗和烟叶到甘草和咖啡

Maipo山谷是智利许多历史悠久的庄园的所在地,它们建于19世纪初,因为它靠近圣地亚哥,土壤对法国葡萄品种反应良好

自智利葡萄酒在20世纪90年代开始转变以来,该地区生产了我们在欧洲品尝过的大部分葡萄酒

最近出现了许多以赤霞珠为基础的“图标”葡萄酒,包括Don Melchor本身,Clos Apalta和Seña

在Don Melchor故居的阳台上享用了新鲜酸橘汁腌鱼的田园午餐之后,我被带到邻近的Almaviva,这是Concha y Toro和ChâteauLafite酒庄所有者Domaines Barons de Rothschild的合资企业

该庄园成立于1996年,旨在生产智利相当于波尔多的第一个增长点

在参观这个占地85公顷的庄园时,法国酿酒师米歇尔·弗里欧(Michel Friou)品尝了1996年第一款Almaviva葡萄酒,由赤霞珠和赤霞珠以及小蛋白粉制成

Friou说:“令我感到沮丧的是,市场上的大部分葡萄酒都是在两年内喝醉了 - 我正在建造至少20岁的葡萄酒

”但这些日子里,智利葡萄酒比Maipo Valley更多

喜欢冒险的生产者正在靠近太平洋和安第斯山坡上种植葡萄藤,将葡萄酒酿造延伸到极限

最令人兴奋的葡萄酒产区之一是Elqui,位于世界上最干旱的沙漠阿塔卡马的月球景观附近

这是一个神奇的地方,是这个星球上最纯净的氛围之一

表面闪闪发光,观星效果非常好,有八个天文台

在这些幻灯片中看到本周所有最好的照片然而,正在发生的干旱迫使酿酒师将焦点转向南方,种植面积更接近蓝色水域和巴塔哥尼亚冰原的野蛮美景

但是BíoBío和Malleco的南部地区有自己的天气问题 - 强风和暴雨

从我的圣地亚哥基地,骆驼的家,令人眼花缭乱的明亮的街头艺术和一些我品尝过的最好的海鲜,我向南走100英里到科尔查瓜的Chimbarongo村,那里是黑比诺国王Adolfo Hurtado的家

对葡萄的热情如此,他在他的庄园Cono Sur做了八种不同的表达

我骑在他的工作人员使用的老式自行车上,骑在葡萄藤上

在各种黑比诺停止后,我和阿道夫及他的团队一起观看太阳落山

到了晚餐,天空充满了星星

我们用一瓶阿道夫最好的黑皮诺(Ocio)烧烤了丝滑的三文鱼,咸猪肉,嫩鸡肉和多汁的牛肉