写于 2018-09-27 07:10:04| 永利老虎机在线娱乐| 永利老虎机在线娱乐

要记住的一餐

当国际酒店协会RelaisetChâteaux成立于近60年前,它代表了巴黎和尼斯之间最好的八家酒店和餐厅当时,这条路线和那些餐厅是地球上烹饪卓越的顶峰不再是今天那里超过500名Relais会员分散在世界各地,他们的餐馆很大一部分甚至都没有受到法国风格的启发现在甚至英国已经出现了几个世纪的美食低迷并且为了纪念这一上升,Relais选择伦敦举办其第三届年度烹饪在凡尔赛宫和纽约之后的路演不仅仅是主厨Heston Blumenthal在他的恒星餐厅The Fat Duck中的技术魔力将英国放在食物地图上这是无与伦比的印度人,黎巴嫩人,意大利人,斯堪的纳维亚人,是的,甚至英国餐馆也给伦敦带来了当前的烹饪口号600名客人每人支付近1000美元参加Relais的烹饪路演Thomas Bi smuth被称为“dînerdesgrand chefs”,Relais活动召集了Old Billingsgate最着名的国际厨师中的46位,曾经是世界上最大的鱼市场,为600位客人提供一次性庆祝活动,支付近1000美元的头部价格像这样,它必须是一个慈善活动,为营养不良的孩子筹集了数万美元

另一个目的是提高人们对英国食材卓越品质的认识:来自英格兰南部海岸的大龙虾和螃蟹,鸡来自威尔士和阿伯丁,安格斯牛肉来自苏格兰雷蒙德布兰克,一位高调的法国厨师,在牛津附近经营着最高级的Le Manoir aux Quat'Saisons超过30年,为来访的厨师们举办了一场即兴的农贸市场野生烟熏来自Orkneys的鲑鱼和稀有品种的牛肉似乎满足了他们中最怀疑的东西,尽管我怀疑是否有许多人会寻找羊杂的配方,这对羊内脏和燕麦片晚餐是在Old Billingsgate举办的,曾经是世界上最大的鱼市Thomas Bismuth但实际上这顿饭是什么

事实上,没有一个,但是15个厨师用三个豆荚烹饪特定的桌子,每个三人组给出大致相同的成分,但可以自由地将它们放在盘子上所以如果你和HélèneDarroze的小组坐在一起,你将她的唐杜里加香料蓝龙虾作为一道菜,之后是南非的Margot Janse Patrick O'Connell,配上野生蔬菜,高粱和非洲酸无花果的干咸肉条(腌牛肉片),弗吉尼亚州着名的Inn at Little酒店的主厨华盛顿惊讶于他的桌子上有一罐“罪恶”,这似乎是一小罐鱼子酱,但实际上是加利福尼亚来源的osetra鱼子酱,覆盖着英国白色和棕色螃蟹层上的黄瓜果冻在Raymond Blanc的桌子上,他最喜欢用粉红葡萄柚制作德文郡螃蟹和芹菜沙拉厨师过着相当孤立的生活,他们大部分醒着的时间都在他们的厨房里度过,所以他们特别高兴与其他人一起工作来自世界各地的fs“我已经在所有三次Relais活动中烹饪了你与其他厨师建立联系,这种联系不可能只是社交活动当你们一起工作时,你们以一种非常不同的方式相互了解这种友情只会增长,”Patrick O说道

'Connell'另一个伟大的事情是我们都有一些我们最喜欢的客户飞到这里我的几个人来自华盛顿特区“在这些幻灯片中看到本周所有最好的照片主厨Raymond Blanc's牛津郡大米尔顿的两家米其林星级餐厅和酒店Thomas Bismuth对于所有的艺术和手工制作的食材,很难说这些特别的菜肴与他们自己厨房里的各个厨师创造的任何餐点相匹配怎么可能他们

厨师们在活动开始前几个小时才到达他们的车站,因此他们在一个完全陌生的环境中烹饪他们不一定熟悉的成分,最重要的是,同时为大量客户提供服务

在某些方面,它是比如说贝多芬的钢琴奏鸣曲与迈尔斯戴维斯在一个拥挤的夜总会的小号上的录音室录音仍然没有抱怨,在泰晤士河对岸的高耸的碎片大厦入口处受到了欢迎,而塔桥特别照明下游 伦敦对举办国际烹饪活动略显苛刻:下个重要的是本月底San Pellegrino 50大餐厅奖项,更有名的厨师在一个地方,然而,他们不会做饭,而只是现在给予那些直到最近只是厨房里匿名劳动者的人们放松和沐浴在新发现的荣耀中雷蒙德·布兰克告诉Relais的客人,“如果你想在过去培养成为一名厨师,那可能意味着你是辍学,社会弃儿,或需要额叶切除术“现在这些新兵处于最酷的职业之一的最前沿